nov 09
|
|
|||
|
nov 09 |
<< | >> | [klik foto] |
Wow, daar zijn ze dan: mijn piepers van het ras 'vitelotte noir', ook wel négresse, zwarte truffelaardappel en Truffe de Chine genoemd.
Hoewel ze dus als 'zwart' omschreven worden, zijn ze in feite dieppaars.
Qua vorm was opvallend dat de knollen erg ver van de plant groeien. In combinatie met de donkere schil, die bijna niet opvalt in de zwarte aarde, maakte dat de aardappels moeilijk te vinden!
De knollen zelf zijn langwerpig, en hebben erg veel ogen. Gelukkig hoef ik mijn eigen eco aardappels natuurlijk niet te jassen: dat schilletje smaakt prima.
De hele aardappel smaakt heerlijk, en het allermooiste: het vlees is schitterend dooraderd paars, en blijft dat ook na het koken. Paarse puree, een aanrader!
 |
|||
|
nov 09 |
<< | >> | [klik foto] |